Para preparar este pozole rojo auténtico , necesitarás productos frescos y de buena. Empieza preparando el/la consomé de pollo ; algunos prefieren emplear guajillos desvenados y remojados junto con ancho a fin de obtener el característico tono rojo y gusto . Luego , añade la elotes previamente cocidos junto con la selección de carnitas con le